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以便宜的價錢吃到高級的西餐料理，Soman覺得這道《黑醋蘋果伴煎豬扒》，是在忙碌生活中，是最簡單又能款客的一道西菜。但豬扒如何不用鬆肉粉、不用槌也可以鬆軟？原來秘密就是⋯⋯ 材料（2人用）：蘋果2個（酸的青蘋果，貴的日本蘋果，中國蘋果效果不錯）豬扒4塊（新鮮的可請肉檔切片，或是急凍 / 黑毛豬扒：貴） 醃料：鹽1茶匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、胡椒粉少許、還有令豬扒鬆軟的心得（請留意節目內容） 醬汁：黑醋半湯匙（蘋果醋 / 葡萄醋也OK）、蜜糖1湯匙、雞湯100ml、牛油25克